黑茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产

6月10日,国务院公布了第五批非物质文化遗产代表性项目名录共185项,黑茶制作技艺——长盛川青砖茶制作技艺上榜,被列为非物质文化遗产代表性项目。

据介绍,长盛川青砖茶制作技艺由湖北制茶世家何氏家族于在1368年创立,传承至今已有20代。该茶经过发酵、拼配等77道工艺,可将120吨茶料官堆陈化、开沟通风,保证发酵过程中茶叶不“发花”,制作的茶砖是国内紧压茶中密度紧之一。饮用后可以化滞去腻、消脂控糖。

青砖茶是“蒙古奶茶”的原料之一,自古就是我国西北各族人民必备的生活饮品,同时也大量出口到俄罗斯和欧洲各国,至今仍承担“一带一路”经济文化交流的使命。

来源:食品网