【食品安全宣传周】乳饮料≠牛奶!名称易混淆的饮品如何区分?

“乳饮料是牛奶吗?”

“果汁饮料里真的有水果吗?”

“我买的驼奶粉总没问题吧!”

……

面对市面上琳琅满目的饮品,商家和消费者互相角力,一个美化包装和标签名称,一个拨开迷雾却未必看得清真相,这种情况小市可不会置之不理,本次小市请到了市质检院的专家来为各位消费者答疑解惑,三招让你练就“火眼金睛”,从此任何包装的食品都得“现原形”。

“液体乳和乳饮料”

技能//①

“乳”→“液体乳”→“牛奶”,大家似乎都会这么联想,殊不知,有些名字里带“乳”的,很可能跟“奶”没啥关系。

很多披着“乳”皮的饮品,其实都是“乳饮料”,其蛋白质的含量达不到液体乳的要求。

问:如何分辨液体乳和含乳饮料呢?

答:看标签。

如果标签上产品名称有“饮料、饮品”或类似字样,那这个产品一般为含乳饮料。

再看配料表,国标规定,配料表是要根据原辅料的含量按照由多到少的顺序排列的,排在越后面表示这个成分含量越少。

“果汁、果汁饮料和果味饮料”

技能//②

众所周知,喝果汁健康,可以补充各类维生素,那么喝“果汁饮料”呢?

答:你口中的“果汁饮料”中的果汁含量可能还不如饮料中添加的糖含量高。

管它包装多美好,一看配料表见真章。大多数果汁饮料除了果汁外,还加了水、糖、香精和添加剂等,那这种饮料就不是真正的纯果汁了。纯果汁的配料表一般比较单一,就是某种或某几种水果果汁或浓缩果汁,加或者不加水。在国标中规定,原果汁含量大于等于10%的饮料可称为果汁饮料;而只有原果汁含量达到的才能叫果汁。

还有一种常见的就是果味饮料,它和果汁饮料虽然只一字之差,但它的配料却更不一样。

果味饮料基本上是由水、糖、酸度调节剂等调制而成,其中果汁成分很少,甚至可能一点都不含。

“奶粉和方便食品、固体饮料”

技能//③

出去旅游的时候,通常会带一些当地特产回来。近就经常看到一个产品:驼奶粉,在老年人中间尤其风行。

我们在超市采购了几瓶驼乳产品。乍一看,觉得这三罐是一样的,都是驼乳粉。但若是仔细再看,就能看出端倪了:三罐中,一罐左下角写着“固体饮料”,一罐右下角写着“方便食品”,还有一罐正面没有额外标注。

“方便食品”版驼奶粉,排在位的是燕麦、然后是植脂末等等,驼乳粉排在很后面的位置,其中蛋白质的含量只有4.5g/100g。要知道国标规定乳粉的蛋白质含量至少要达到16.5g/100g以上,可谓是相去甚远啊。

“固体饮料”版驼奶粉排在位的是大豆蛋白粉,蛋白质含量是12.0 g/100g,依然没有达标。

这一罐排位的是全脂驼乳粉,蛋白质含量是17.5g/100g,看来只有这一罐才是符合国标要求的“乳粉产品”。

这下大家应该明白了,所以购买该类产品的时候,一定要擦亮眼睛,首先看它的产品类别是乳粉还是其他产品;再看配料表中奶粉的占比有多少,营养成分表中蛋白质的含量有多少。心里有底了再按照实际情况和需求来购买,不要花大价钱反而买了价值低廉的产品。

来源:食品伙伴网