头是垃圾食品吗?它是人类征服自然的象征!

不知道从什么时候开始,各种各样的罐头在很多人眼里就成为了垃圾食品,不管是鱼罐头,猪肉罐头还是水果罐头,都很少有人问津。这其实很不应该,现在物质生活条件太丰富了,以至于我们对罐头嗤之以鼻。但实际上,人类发明罐头的时候,许多人对罐头可以说爱到了骨子里。罐头,其实就是人类征服自然的一个标志。  

  有人说罐头不新鲜,有人说罐头的保质期这么长,是不是加了什么不该加的东西。但实际上,罐头的安全和健康,才是食品中的标杆!最先发明罐头的是欧洲人。在18世纪,欧洲战乱不断,后勤食品供应是个大问题,拿破仑重金悬赏,谁能够延缓食品发霉的速度,就奖励上万法郎。

  重赏之下必有勇夫,法兰西人尼古拉·阿佩尔,是一个食品商人,他发明了加热食物密封的方式,这样可以保持食物的新鲜。他成功拿到了这笔法郎的奖励,并成为法兰西士兵罐头食品的供应者,赚了个盆满钵满。法兰西之所以可以远征埃及,远征莫斯科,其实都是得益于罐头食品的普及。  

  罐头保存食品的原理其实很简单,那就是高温杀菌加上密封处理,让罐头内的食品保持在无菌的状态,跟添加剂完全没有关系!从一战到二战,罐头食品就是士兵们的主要食物,罐头也因此开始在世界普及,成为了一种常见的食物。

   鱼罐头,肉罐头,以及各种水果罐头,成为了人们在物质匮乏年代永远的回忆。在冷链物流不发达的年代,北方人想要吃到荔枝和龙眼等南方食物,也只有通过罐头的方式了。发展到现在,罐头已经距离我们的生活越来越遥远,虽然现在罐头的价格十分低廉,但依然得不到人们的喜欢。

  或许只有在战争年代,我们才能重新想起罐头的好。大家怎么看?