6年餐饮品牌成功转型,花厨定位悦己型生活方式提案者

花厨,作为都市“她经济”的典型代表,纵观其6年的品牌发展之路,从“餐饮品牌”到“生活方式品牌”的转型,从“流量生意”到“留量生意”的过度,从“鲜花餐厅”到“悦己型生活方式提案者”的迭代,无一不在空间、运营、产品、跨界等方面下足了功力。

从“流量生意”到“留量生意”

商业空间,绝不仅仅是一个实现销售转化的场所,更多是一种品牌力的展现。一直以来,花厨的开店选址,始终遵循“快中有慢”的品牌哲学。在都市CBD的“快”节奏中,给新时代的女性提供“慢下来”的空间体验。自2015年在北京三里屯嘉铭中心开设家店,花厨的开店选址,基本都围绕北京、上海、深圳等城市的繁华商业区。一店一色,开业即排队,截止到目前,花厨9家店在大众点评榜单中显示,几乎都为各区域的西餐环境、西餐热门榜首。

花厨在空间布局上,兼顾“大小皆宜”的策略——用个性化生活方式体验空间提升品牌美誉度和延展性,用标准店铺(餐厅+花店模式)辐射高品质“她人群”。在7家标准店的基础上,2021年,花厨连开2个1000平米以上的生活方式体验空间——深圳花厨Island和南京花厨Village,在花店和餐厅的基础,增设了零售市集、图书馆、剧场、亲子乐园等多维体验空间。让原本单一的餐厅“流”量,成为复合型的体验“留”量。同时,自有零售产品、电商、私域等部分的加入,从时间和空间的纬度上打破了餐厅经营固有的天花板。

花厨的空间扩展,希望通过创建高品质、多样化的场景体验,与消费者建立更紧密的连接。一个自带社交属性和传播力的空间和产品,本身就是一个品牌的资产。

悦己型生活方式提案者

除了在门店空间布局上的“硬革新”,花厨在产品、运营、品牌联合等“软实力”方面仍持续发力。花厨通过联合契合度高的品牌跨界合作,并在新零售赛道上不断加码布局,从产品和体验上,持续扩展品牌力。正值花厨6周年,推出自有品牌的文创产品,联合数十位品牌挚友(包括女性创始人、作家、主编、心理学家、世界等),共创了一本关于她的四季灵感手账。

端午期间上新了花厨茶之书,一周7味,一月茶礼盒,作为兼顾美学和创新的高品质伴手礼,在小红书、微博等社交媒体上广受好评。花厨6周年活动期间(6月17日-6月24日),充值即送以上好礼。

此外,花厨还联合高端自然系乳品品牌北海牧场,为消费者提供了多元化的体验。在活动期间前来位于北京、深圳、上海、成都的8家花厨用餐,即可尊享北海牧场草莓流心芝士酸奶。正如“自然、健康、美好、可持续”是镌刻在花厨品牌的密码,其在不断拓宽对生活美学的精致追求,北海牧场,也一直是倡导健康、自然、美味生活的先驱者,致力用食材的自然力量,创造无负担的美味,将品质生活带给更多人。

根据公布的“七普”数据,女性数量为6.88亿。作为“她经济”的典型代表,花厨稳扎稳打,从一个鲜花餐厅,转型为悦己型生活方式餐饮品牌,定位于消费力和审美力不断增长的高品质女性用户,通过多元化的空间、高品质的跨界合作和生活方式零售产品的持续推出,花厨致力于为都市女性提供更美好、多元的体验。

来源:食品网