云南食品老品牌“陈氏兄弟”现代化新工厂正式投产

有着30年历史的云南食品老品牌“陈氏兄弟”,现代化新工厂日前正式投产。

陈氏兄弟现代化新工厂位于空港管理园区,月饼日产量可达每天20万个,在生产质量上可完全做到零发霉、零变质,完全实现自动制作、自动打饼、自动包装的工业化进程。

新工厂在产品生产、包装的每一个环节,都是全自动流水线,在食品卫生控制管理方面,更是严字当头,十万级净化无菌车间、金属探测仪、空气净化设备、空气处理设备,让陈氏兄弟的食品,从设备到技术条件,得到的保障。

现代化新工厂实行严格的生产流程全员管理,专门设置的员工通道、更衣室、洗手池、换鞋空间,杜绝了交叉污染、二次污染,保证了每一道生产流程、每一个生产车间的洁净。

据相关负责人介绍,陈氏兄弟的代表产品有火腿月饼、五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼、流心月饼、鲜花饼。在选料上的主要思路是“靠山吃山”,发挥云南原生态食材的优势,比如优选和使用云南优质的火腿、蜂蜜等。保证食材原生态品质,传承古法制作工艺放入同时,也赋予产品具有时代气息和流行风尚的元素,如:普洱茶流心月饼、奶黄流心月饼、法式乳酪流心月饼等。

未来,除了在云腿月饼和鲜花月饼两款产品上继续发挥优势外,还将开发一系列年节年俗产品,占领元旦、春节市场。在助推“云品出滇”方面首先是发挥云南产品的民族优势,增加和优化民族元素,增强特异性,其次,在口味和包装上,尽量跟上潮流,实现年轻态,实现时尚化。

值得一提的是,昆明陈氏兄弟食品有限公司成立三十周年庆典日前在昆举行。来自各地的经销商、昆滇各界人士及“陈氏兄弟杯”诗联大赛评委、部分获奖作者近四百余人欢聚一堂,共同见证陈氏兄弟而立之年的重要时刻。值得一提的是,云南着名学者石鹏飞先生以“从兄弟文化说起”为题,对“兄弟文化”进行了阐释。中华诗词学会副会长孔祥庚以及原副会长杨逸明到会赋诗祝贺。

昆明陈氏兄弟食品有限公司董事长陈少腾表示,三十年筚路蓝缕的创业历程,陈氏兄弟是在社会各届朋友的关心支持之下成长起来的,成绩属于过去,未来更待开拓,而立之年的陈氏兄弟,将以更昂扬的姿态,以永不懈怠的创业精神,投身到新的发展历程中去。三十年来,“陈氏兄弟”以“全心全意致力于开发云南本土原生态食品”为使命,咬定“滇式月饼、云南鲜花饼主力品牌”的追求,永葆“做食品就是做良心”的初心,取得了“连续三十年零投诉”的不俗佳绩。

据悉,“陈氏兄弟”是一家发源于晚清、创业于临沧、深耕于云南的历史悠久的本土品牌,“昆明陈氏兄弟食品有限公司”于2001年成立于昆明,其前身为1997年成立于临沧耿马的“云南陈氏兄弟食品有限公司”。经历三代人的接力发展,目前,“陈氏兄弟”已成为云南食品糕点行业的领军品牌之一,公司旗下的“陈氏兄弟”和“陈弟”牌云腿月饼远销云贵川以及北京、上海等地。公司产品曾获“云南十大月饼”“云南放心(月)饼”“云南消费者喜爱月饼”等荣誉。

来源:云南生活资讯频道