2021年中国果汁行业市场规模及细分市场分析 果汁饮品市场份额较其他

果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。

常喝果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。果汁分为两种:纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言,又可分为两种,一种是直接使用原汁,另一种是将鲜榨果汁先脱水,再加水还原成为浓缩果汁。大多数纯果汁都是浓缩果汁。

我国果汁行业市场规模呈波动增长态势,2020年市场规模为1272亿元,低浓度果汁市场规模为788亿元。我国果汁市场以低浓度果汁饮品为主,占74.3%的销售量,但我国果汁饮品市场份额较其他国家差距较大,市场份额仅5.9%。

1、果汁行业发展历程分析

我国果汁行业发展历程经历4个阶段,果汁市场早期较为分散,于2001年进入多企业竞争的快速发展阶段,如今我国果汁行业进入高端发展时期。

2、2020年果汁行业市场规模将近1300亿元

2015-2019年期间我国果汁行业市场规模呈波动增长态势。2019年我国果汁行业市场规模为1219.7亿元,同比增长4.8%。保守估计2020年保持稳定增长,市场规模为1272亿元。

2015-2020年果汁行业市场规模统计及增长情况预测

3、果汁市场以低浓度果汁饮品为主,占74.3%的销售量

果汁饮品可简单地按果汁含量分为低浓度果汁饮品、中浓度果汁饮品及纯果汁饮品三种。其中,低浓度果汁饮品中果汁含量低于20%,中浓度果汁饮品中果汁含量为20%-,纯果汁饮品果汁含量为。

我国果汁市场以低浓度果汁饮品为主,占据74.3%的销售量。纯果汁饮品仅占到了果汁饮品总销售量的5.9%。相比于部分发达国家,我国的纯果汁的市场份额很少。

4、果汁饮品市场份额较其他国家差距较大,市场份额仅5.9%

法国、英国、德国纯果汁饮品市场份额较大,市场份额均超70%。其中法国纯果汁饮品市场份额达91.4%,英国纯果汁饮品市场份额为81.3%,德国纯果汁饮品市场份额为77%。而我国纯果汁饮品市场份额仅5.9%,较其他国家差距较大。

5、2020年低浓度果汁市场规模将近800亿元

2015-2019年期间我国低浓度果汁市场规模较为波动。2019年我国低浓度果汁市场规模为784亿元,同比下降1.4%。保守估计2020年有所回升,市场规模为788亿元。

来源:前瞻产业研究院