溯源道地药材基地,探寻劲牌高质量发展密码

从养生小酒到保健酒行业的领军企业,从名不见经传到家喻户晓,30多年来,劲牌是如何取得这样的成绩的?6月16—18日,由多家主流媒体组成的“溯源道地药材 探寻酿酒科技”采风团辗转江西余干、湖北罗田和大冶,深入田间地头、生产车间,走访了劲牌公司药材种植基地和劲牌研究院,一探劲牌公司高质量发展的奥秘。

建药材基地 道地是关键

药材是劲牌核心产品之一——劲酒的精华,也是影响产品品质的直接因素。不同产地之间药材的质量、成分差别很大。为了把控药材的产地和质量,劲牌公司在范围内遴选道地药材产地,并严格按照《中药材生产质量管理规范》 (GAP)指导药材的种植和采收,严格监控药材从种植、采收到加工、运输的全过程,从源头上杜绝“产非其时、采非其时”的药材进入。

经过数年时间,公司产品所需药材实现了产地直供,并逐步建立起宁夏中宁枸杞子、甘肃岷县当归、河南武陟山药、新疆和田肉苁蓉、江西余干芡实、湖北罗田茯苓、天麻等标准化种植基地,保障了原料的质量纯正。

千年莲子,万年芡实。芡实始载于《神农本草经》,是传统的中药材和珍贵的天然补品。《本草纲目》曰:芡能止渴益肾,治署疾,益精气,令耳目聪明。

江西省上饶市余干县,因水质优良、气候适宜、光照充足,自然环境非常适宜种植芡实。余干芡实的种植历史从文字记载来看已有1200多年,现在,余干县芡实种植面积达到10万亩,还有万亩芡实观光带景观。2015年9月,园艺学会授予余干“芡实之乡”的美称。余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外,其药用价值更是众所周知,被认定为农产品地理标志产品。

劲牌公司的芡实基地位于余干县,毗邻鄱阳湖、种植资源的核心水域-落脚湖。采风团来到落脚湖芡实基地,天空中不时有水鸟飞翔,池塘里蛙声蝉鸣不断,良好的自然生态环境一目了然。基地负责人刘后杰说:“这片基地共有1812亩,芡实种植对水质要求很高,我们的基地就在鄱阳湖边上,水质很好。芡实每年11月份成熟,现在已经实行机械化采收。2017年还被纳入扶贫项目,当地的贫困农户通过种植芡实已经实现了脱贫。”

天下大别山,养生在罗田。湖北省罗田县九资河镇是“茯苓之乡”,当地还有“先有九资河茯苓,后有九资河镇“的传说。这里位于大别山南麓,松林似海,枝叶茂密,阳光充足,海报高度300米至1000米,种植茯苓的历史可追溯到2000年前,现在已经成为茯苓产量、品质的产地。本着在范围内遴选道地药材产地的原则,劲牌公司把自己的茯苓、天麻基地选在了这里。

劲牌公司还派出专门的技术人员,指导药农种植,让每一味药材依照自然时令生长,尊其习性,适时而收。

负责劲牌茯苓、天麻基地品控管理的劲牌公司中药资源部叶涛告诉记者:“我一年少要来四次九资河基地,分别在4、5月种植时期,6月份田间管理时期,10、11月收获时期,以及12月左右加工时期,看看基地是否按照劲牌公司的标准来生产、加工,保证终的药材产品符合公司的要求。”

劲牌公司对原材料的层层把关,不仅是对产品品质执着的坚守,也是对合作者和消费者的负责。谈及此,基地负责人、湖北正光九资河药业有限公司董事长冯政光举了一个例子:“2000年初,我们给劲牌供应一批药材,由于没有通过劲牌的质量检测,接连送了3次又被退了3次。由此我却坚定了与劲牌合作的决心和信心,因为这样的企业一定走得远,我们也能跟着劲牌一起成长。”

正是在劲牌的高标准严要求推动下,正光九资河药业率先开展了GAP规范化种植,并按GAP标准建起了100多亩、500多种药材和稀有树木、野生花卉得种植示范园,种植基地的药材品质也迅速提高,成为的佼佼者。例如,国家标准规定每100克天麻中的含硫量不得超过400毫克,但劲牌公司的标准是不得超过30毫克,“劲牌公司带动了我们中药材的种植和加工水平的提升。” 冯政光说。

高质量发展 科技是核心

值得注意的是,中药作为一种多组分的复杂体系,单一指标无法反映其真正成分,难以对其质量进行较为的量化评价。为解决这一难题,劲牌公司将中药现代化技术引入保健酒生产,运用中药指纹图谱技术进行质量控制。2009年,又率先将中药数字化提取技术运用于保健酒生产,实现了中药功效成分的定量提取和有效应用。2019年,劲牌公司整体升级数字提取2.0工艺及设备,限度地保留中药有效成分,提升酒体质量,让消费者享受高品质产品与服务。

劲酒虽好,好在哪里?道地药材只是解答这个问题的步,在劲牌人看来,终还要通过技术研究、应用研究才能回答这个问题。

劲牌研究院副院长杨跃军表示,劲牌明确提出好产品必须要符合四要素——使用优质的原材料,采用科学先进的制造工艺和设备,应用科学系统的质量控制手段,运用准确的检测分析方法,惟其如此,才能为消费者提供优质的服务,为消费者创造更大的消费体验和价值。

坚守道地品质,创新科技研发,劲牌公司对品质的孜孜以求,对质量的严苛追求,不仅奠定了劲牌公司稳步发展的基石,也实际行动向外界展现了酒业高品质建设、高质量发展的生动形象。

来源:食品报社