洽洽严格把控坚果新鲜度,成功入选新华社民族品牌工程

近日,洽洽食品股份有限公司凭借其在食品行业内的影响力,成为入选“新华社民族品牌工程·产业新锐行动”的坚果企业。此次成功入选,标志着洽洽多年来为食品行业所做的贡献获得了官方媒体的认可,也与近年来洽洽在把控坚果新鲜度方面的创新分不开。

坚果当中富含的不饱和脂肪酸,在空气当中极易发生腐败变质,而一旦变质便极有可能对人体产生危害,因此,如何保持坚果新鲜一直是困扰众多坚果企业的一大难题。洽洽通过多年技术攻关,掌握了关键保鲜技术,在保证坚果新鲜方面取得了骄人的成果。

全产业链模式,保证坚果新鲜品质

与众多平台型坚果企业的分包方式不同,洽洽坚果的生产全部是在洽洽企业内部完成的,洽洽对坚果新鲜度的把控涵盖了坚果生产的全部流程,这样的模式保证了每一颗坚果在原料采摘、运输储存、制造流程、生产工艺、包装出厂等各个环节的新鲜。在坚果生产的每一步,洽洽坚果新鲜标准都能够得到程度的落实。为了保证坚果新鲜,洽洽研发了诸多创新技术,其中自主研发的充氮保鲜技术以及坚果贮藏与加工技术在食品行业内都居于地位,程度地保证了坚果新鲜。

洽洽还构建了完整的质量改进体系,生产质量管理体系,标准化体系,风险监控、检测体系及预警体系;在坚果制造过程中设置了16道新鲜监控和237项检验检测项目。多重体系以及监控流程的构建,程度地保证了坚果新鲜,令消费者放心。

参与标准制定,推动行业健康发展

在坚果行业向高端、高品质迈进的过程中,坚果新鲜度欠佳、以次充好、品控不严等问题依然时有发生。为了改善整个行业的现状,洽洽先后参与了三十多项国家、行业、团体标准的制定工作,近期又参与了《坚果与籽类食品术语》等5项行业标准的修订工作。洽洽针对困扰整个行业的坚果新鲜问题,提出了很多具有建设性的意见,这也体现了洽洽食品作为食品行业龙头的责任和担当:通过参与行业标准的制定,从政策上引导整个行业向健康的方向发展。

来源:坚果炒货网