D20峰会顺利召开,促进奶业全面振兴,构建奶业高质量发展

7月18日下午,2021奶业20强(D20)峰会在安徽省合肥市盛大召开。峰会由奶业协会、奶业D20秘书处主办,蒙牛集团、现代牧业(集团)有限公司承办。

会议现场发布了2021年奶业质量报告、更高要求的生牛乳团体标准,以及发布《奶业奋进2025》,号召行业共同努力为促进奶业振兴,保障乳品质量做出新的更大的贡献。

构建奶业高质量发展新格局

促进奶业振兴,构建奶业高质量发展新格局

奶业协会会长李德发院士指出,本次峰会以“立足大循环,促进双循环,构建奶业高质量发展新格局”为主题,创新策划了三方面内容:一是举办《奶业质量报告(2021)》发布仪式。发布权威数据,展示乳品质量信息,分享奶业新动向,突出我国奶业发展成效和奶业振兴发展进程,增强乳品消费信心。

二是站在“两个一百年”历史交汇点上,奶业D20企业对标乳业巨头,展示分享化管理与创新发展战略,促进产业链、供应链稳定发展新举措。

三是举行《奶业D20标准 生牛乳》团体标准发布仪式,以高标准奶业高质量发展。作为奶业的领头羊和排头兵,希望D20和观察员企业发挥示范和脊梁骨干作用,带头落实主体责任,树立勇于担当、敢于担当的良好形象;带头加强品牌文化建设,用心培育品牌、精心呵护品牌;带头推动奶业高质量发展,保障产品品质,优化产品结构,创新产品品类,不断满足乳品消费升级需求。为促进奶业振兴,为建设现代化奶业开好局、起好步!

农业农村部副部长马有祥作主旨演讲时强调,近年来,农业农村部会同有关部门强政策、严监管、练内功,全行业齐心协力,全力以赴提质量、保供给、促振兴。坚持不懈加强奶源基地建设。坚持种好草、养好牛、产好奶,围绕“种、料、病、管”协同发力,着力提高优质奶源供给能力。

据介绍,出台奶牛标准化规模养殖、挤奶机械购置补贴等政策,推动奶牛规模养殖比重逐年提升,2020年达到67%,比2011年提高了33个百分点。大力推进粮改饲和振兴奶业苜蓿发展行动,全株青贮玉米饲料普及,优质高产苜蓿种植面积达到650万亩。

实施奶牛群体遗传改良计划,支持开展奶牛生产性能测定,奶牛年均单产快速提高,2020年达到8.3吨,比2011年高出3.1吨。奶牛养殖水平持续提升,有力增强了国内奶源的竞争力,2020年牛奶产量达到3440万吨,同比增长7.5%,今年一季度牛奶产量同比增长8.5%,继续保持近十多年少有的快速发展势头。坚持不懈加强牛奶质量监管。

马有祥指出,进入新发展阶段,我国奶业发展面临着更加艰巨的任务,更加复杂的形势。从国内看,还存在不少发展不平衡、不问题,例如生鲜乳生产成本偏高,不少乳制品市场价格定位过高,乳品供给对需求的适配度有待改善,产业链的协调性、供应链的完整性有待提升。这些问题解决不好,都会制约我国奶业的竞争力,导致发展空间受限。从上看,受资源环境承载能力、碳减排压力等因素限制,无论是乳制品还是种牛进口,未来都面临较大的不确定性。

“十四五”期间,我们将和大家一起,重点抓好五个方面工作。一是进一步提高奶源供给能力、二是进一步提升乳品质量保障能力、三是进一步稳固养殖加工利益联结、四是进一步提高乳品供需适配度、五是进一步开拓奶业合作共赢新局面。

乳品产量、质量稳步提升

峰会现场,奶业协会副会长兼刘亚清,农业农村部食物与营养发展研究所所长、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启,农业大学教授、奶业协会副会长李胜利共同发布了《2021奶业质量报告》。

这一权威的奶业数据,客观展示了奶业发展进程,增强了消费者对国产乳制品消费信心。

《报告》显示,2020年,奶业生产持续增长,乳品质量持续保持较高水平,规模养殖比例进一步提升,全产业链素质稳步提升,竞争力逐步增强。

具体而言:一是产量稳步提升,消费日渐恢复。2020年,奶类产量3530万吨,同比增长7.0%;乳制品产量2780万吨,同比增长2.8%,近三年乳品产量稳步提升。奶业主产省生乳收购平均价3.79元/千克,是十三五期间水平。规模以上乳制品制造企业主营业务收入4195.6亿元,同比增6.2%;利润总额394.9亿元,同比增长6.1%。

二是质量持续提升,风险可控。2020年,乳制品和生鲜乳抽检合格率分别达到99.87%和99.8%,继续保持较高水准;乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别为3.27%、3.78%,达到发达国家水平;菌落总数、体细胞抽检平均值优于欧盟标准;三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续12年保持。4241个生鲜乳收购站和5280辆运输车,实现监管全覆盖,保障生鲜乳质量。

三是产业素质加快提升,规模化进程快速推进。2020年,存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%,同比提高3.2个百分点。奶牛单产8.3吨,同比增长0.5吨;规模牧场实现机械化挤奶,95%配备全混合日粮(TMR)搅拌车。《2021奶业质量报告》的发布,有助于树立国产奶业优质品牌,促进奶业消费水平,推动奶业转型升级和现代化发展。

值得注意的是,2020年生鲜乳收购价格达到了2015年以来的新高。农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍,在经历2015年-2018年的调整期后,我国奶价自2018年触底反弹,奶牛养殖行业步入景气周期。2020年,我国荷斯坦奶牛存栏量增至520万头,奶价也从2018年底的不足3.5元/千克,上涨到2020年11月的4.15元/千克。

发布更高要求的生牛乳团体标准

生牛乳是产业发展的基础,只有高质量的生牛乳,才能生产出高质量的奶制品。为进一步提升生牛乳标准的先进性、有效性和适用性,奶业协会、农业大学牵头制定《奶业D20标准 生牛乳》团体标准。

该团体标准从感官要求、理化指标、污染物限量和毒素限量、农药残留限量和兽药残留限量、微生物限量及体细胞数限量、以及贮存、运输等多个环节做出了要求,其中部分指标的要求是高于国家标准的。

奶业协会副张智山宣读《奶业D20标准 生牛乳》团体标准发布词。他指出,为发挥奶业20强企业的示范作用,奶业协会决定,联合农业大学以及奶业20强企业和观察员企业,组织制定并发布《奶业D20标准 生牛乳》团体标准,这是推进奶业实现振兴、保障乳品质量的具体措施。

本标准的各项指标既符合我国奶业生产实际,又与世界相关指标接轨。例如,规定乳蛋白率≥3.0%,乳脂率≥3.4%,菌落总数≤20万 CFU/ mL,体细胞数≤40万个/ mL,这些指标全部优于现行国家标准,其他指标与现行国家标准进行了有效衔接。今天,本标准正式发布,并将在3个月后正式实施。希望各执行方积极做好各项准备工作,确保如期实施,切实发挥团体标准的作用。

奶业协会副会长兼刘亚清,农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利,发布《奶业D20标准 生牛乳》团体标准。

《奶业D20标准 生牛乳》团体标准发布

D20企业和观察员企业代表登台,共同见证团体标准发布。《奶业D20标准 生牛乳》团体标准为产品提供了进一步的质量保障,也综合反映了奶业的技术实力和行业水平。标准的实施执行,必将进一步促进产业素质提升,增强消费信心,推动奶业高质量发展。

D20企业是振兴奶业的领军者,在产业升级、质量、创新等方面做出表率,在构建奶业新发展格局中展现新作为。D20峰会是一个开放、包容、共享的平台,让我们以此为契机,努力实现高水平的自立自强,畅通国内大循环、促进国内双循环,紧跟“十四五”战略布局,在实现奶业振兴的道路上迈出更加坚实的步伐!

来源:乳业财经