肥城市市场监管局开展食品 “三小”行业集中整治“铁拳”行动

7月22日,肥城市市场监管局联合同圆社区,从刘庄大街开始,就小饭店、小熟食店、小食品加工店“三小”行业开展集中整治“铁拳”行动,进一步加强食品“三小”行业综合治理,提高食品监管水平。

检查重点

行动中,按照“监管职责无缺失,监管对象无遗漏,监管区域无盲点,监管环节无断链,监管过程有痕迹”工作原则,围绕食品“三小行业”市场监督管理中的热点和难点问题,执法人员执法人员和社区工作人员重点对创城办反馈的“三小”业户逐户检查,对照问题清单逐项检查,重点检查了证照是否齐全,健康证件是否有效,食品原料采购是否落实索证索票、进货查验制度,食品原料是否变质、过期,食品储存条件、加工操作是否规范,防尘、防蝇、防鼠设施是否齐全,垃圾收集容器是否密闭、干净;确保店容店貌整洁,确保食品“三小行业”规范运营。

检查情况

针对“三小”食品经营户存在的不同问题,对标提出个性化整改方案,下达《责令整改通知书》,要求限期整改到位。如:提升硬件设施,保持店内卫生环境和从业人员个人卫生,把好进货关和生产销售关,严格执行食品操作规范等。同时,加强现场指导,提升整改实效,对拒不改正的,责令停业,重点针对各食品“三小”行业卫生脏乱差、“三防”设施不全、无证经营、健康证过期等突出问题进行彻底清理整顿。

检查进展

本次集中整治行动,对前期存在问题较多的31家“三小”食品业户进行了专项检查,发放索证索票档案册、记录本、餐厨废弃物处置台账、厨房标签标示等材料160余份,对16家“三小”业户下达《责令整改通知书》(其中8家问题严重的责令停业整顿)。

检查措施

下一步,肥城市市场监管局针对此次检查过程中发现的问题,已进行现场整改的,后期也将跟踪督促检查,确保整改落到实处。同时,将会同相关部门共同协作,持续开展整治,维持高标准卫生状况,切实维护人民群众舌尖上的。