喷码机器让调味品减盐“看得见”

近些年,伴随着消费结构升级,消费者饮食、健康观念不断增强,越来越多的健康食品走上人们的餐桌,“减盐”也成为调味品行业健康升级的一大方向。通过在线式激光喷码设备,在产品包装上附上“量化标签”,可以实现调味品减盐量化标识的“可视化”,还能避免厂家在标识上“动手脚”。

据悉,酱油、醋、番茄酱等调味品“减盐”大军跟通常所说的“低盐”“低钠”可直接食用食品并不相同。低钠、低盐食品是指钠含量、盐含量在一个特定限度内的产品;减钠、减盐则是一个与参考食品比较得出的相对值,例如,低钠食品是指钠含量减少25%以上的产品。

就目前市场来看,调味品加工企业大多遵循“健康,减盐先行”策略,并采用“逐级减盐”,推出含盐量梯度递减的调味品产品。减盐类调味品对工艺、技术要求高,某酱油加工企业采用先进减盐技术,去除多余钠离子的同时,留住营养物质,不添加谷氨酸钠、防腐剂,真正做到了“减盐不减鲜、减盐不减等级、减盐不减营养”。

不仅如此,为了避免广大消费者混淆“低钠、低盐食品”和“减盐”的概念,部分企业把国家对于低钠、低盐食品的标准,标在减盐的调味品上。有企业在产品包装上设有量化标签,真正做到了调味品减盐清晰可见,防止消费者产生误解,也降低消费者选择的难度。就量化标签,即减盐量化标识的“可视化”产品包装,不少行业人士给予了高度肯定。

对于在产品包装上将含盐量量化标识的量化标签,诸如盐含量14g/100ml、盐含量12g/100ml、盐含量8g/100ml等,大多通过在线式喷码设备,尤其是在线式激光喷码机器,依托计算机信息软件技术控制,使用非接触方式在生产线的调味品包装上进行含盐量量化标识,可实现在线、连续化产品标识,并且量化标识清晰、不易涂改,美观又稳定。

伴随着大健康产业逐渐渗入人们生活的当下,加之受到疫情等因素的影响,人们健康饮食意识的提升,“减盐”等健康概念也将加速普及。在此背景下,调味品行业正在加紧布局轻盐市场,基于“逐级减盐”理念,每日减盐一点点,提升消费者的减盐意识,推动人们健康轻盐生活的养成,引导调味品市场的减盐风潮。

来源:食品报